Sapori e atmosfere del Sol levante approdano a Fiorfood

Nello Spazio Lux di Fiorfood, il pranzo di sabato 20 ottobre sarà accompagnato con l’evento “Il Giappone in prosa: viaggio nella cucina giapponese”. Fabiola Palmeri, nipponista e giornalista, affronterà il tema del cibo nella letteratura giapponese leggendo alcuni brani.

Nel week-end di Fiorfood sarà possibile immergersi nei sapori e nelle suggestioni della tradizione culinaria giapponese grazie allo speciale menù giapponese creato per l’occasione dal resident chef di Fiorfood, Gianni
Spegis, che comprende una tartare di salmone con semi di sesamo, salsa di soia e alghe, zuppa di miso e tofue tataki di tonno in crosta di semi con germogli di soia.

Nel pieno delle settimane dedicate al Fairtrade, la certificazione etica che assicura migliori condizioni ai produttori del commercio equo e solidale nei paesi in via di sviluppo, il dessert del menu tematico, mousse
di cioccolato Ecuador e banane Solidal caramellate, sarà preparato con i prodotti della Linea Solidal di Coop,
certificati Fairtrade.