19
Ott

Show cooking: nuove ricette per la tinca

Gli chef Gianni Spegis e Mariangela Susigan durante lo show cooking hanno proposto nuove ricette per la tinca.

La Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino è il primo pesce d’acqua dolce Dop d’Europa. Al centro di un progetto di promozione e valorizzazione voluto dal Comune di Poirino e sostenuto dalla Regione Piemonte, nell’appuntamento conclusivo di questo percorso la tinca è diventata la protagonista indiscussa di una serata a Fiorfood.

Scoprirne le caratteristiche nutritive e qualitative, approfondirne l’utilizzo in cucina e infine gustarla in alcune gustose creazioni è stato possibile grazie alla guida degli chef Gianni Spegis (Fiorfood Torino) e Mariangela Susigan (Gardenia di Caluso).

La serata è stata inoltre accompagnata dalla selezione di vini curata da Piera Genta (Onav Torino).

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